Про дотримання вимог до транспортування та зберігання харчових продуктів
🍎 Безпечне та якісне харчування дітей у закладах освіти починається не лише з правильно складеного меню, а й із суворого дотримання вимог до транспортування та зберігання харчових продуктів і сировини.
📦 Під час транспортування харчові продукти мають перевозитися у чистому, спеціально призначеному транспорті з дотриманням температурного режиму та товарного сусідства. Уся продукція повинна супроводжуватися відповідними документами, що підтверджують її якість і безпечність.
Зберігання продуктів у закладах освіти здійснюється відповідно до встановлених санітарних вимог:
✔️ роздільне зберігання сирої та готової продукції;
✔️ дотримання температурних режимів у холодильному та складському обладнанні;
✔️ контроль строків придатності;
✔️ належне маркування харчових продуктів і сировини.
✅ Відповідальні працівники харчоблоків систематично здійснюють внутрішній контроль, ведуть відповідну документацію та проходять обов’язкові медичні огляди, що є запорукою безпеки харчування дітей. Дотримання цих вимог мінімізує ризики харчових отруєнь, сприяє збереженню якості продуктів і забезпечує здоров’я та добробут здобувачів освіти.
👍🏻 Безпечне харчування — це спільна відповідальність адміністрації закладу, працівників харчоблоку та постачальників. Саме системний контроль і відповідальне ставлення гарантують якість щоденного дитячого раціону.
